身为广西人,你听说过北流的龙眼传说了吗

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龙眼在玉林五属一带又称绿眼(“龙”与“绿”音近),因它的成熟期晚于荔枝,所以又称“荔枝奴”,意谓好像奴隶一样,跟在主子荔枝后面。

《南方草木状》说“荔支过即龙眼熟,故谓之荔支奴。”因为龙眼在八月成熟,八月是桂月,所以又称桂圆。龙眼还有若干别名,如龙目,骊珠,燕卵,鲛泪,比目,川弹子,益智、亚荔支等。

这是一种历史悠久的水果,至少在汉代它就是岭南的贡品果了。魏文帝(曹丕)有诏书说:“南方果之珍异者,有龙眼、荔支,令岁贡焉。”

宋代朱翌有一首龙眼诗:“龙目秋成亦一奇,略无瘴雾损瑶肌。荔支韵胜村谁亚,益智同名性即非。侠士从禽携弹去,鲛人探海得珠归。不须直待枯成腊,便遣尊前解褐衣。”

龙眼和荔枝一样是亚热带的名果,盛产于我国的福建、广东、广西等省区,广东的石硖、储良是很有名的品种,储良盛产于与玉林五属接壤的广东高州,我们小时候吃到的“广眼”就是储良或石硖。

宋代的苏东坡对龙眼是十分欣赏的,他有一首诗的诗题干脆就是“廉州龙眼,质味殊绝,可敌荔支”。小编猜测苏东坡当年吃到的龙眼品种,极可能是广眼。

据小编所知,过去北流的龙眼多是劣种,个小肉薄且稀软,人称其为“扣纽”,因为它只有小铜扣纽那么大。改革开放后,北流大力改良龙眼品种,“纽扣”已被淘汰殆尽,市场上是石硖、储良等优质果唱主角了。

《北流县志》称:“龙眼,壳青黄色,肉白,其甜如蜜。每荔枝实后则熟,故谓之‘荔枝奴’。生啖伤脾,晒干或焙干,名圆肉,可作药品。邑中出产亦多。”其实,圆肉是北流的重要出口物资。我小时候常看到,年年龙眼开花时,商人便四乡购买龙眼花,修砌龙眼炉。待至龙眼一熟,便边开炉焙干龙眼,边请人剥龙眼肉。

此时,乡间有如的节日,家家户户的老人,小孩,争先恐后,纷纷去领焙干了果壳的龙眼,破壳剥肉。把剥下的龙眼肉摊于簸箕上,每剥一簸,交回商人,可得钱若干。在剥晒圆肉的日子里,村中处处飘散着一丝丝甜味,一阵阵笑声。

新圆肉晒好后,便入小瓦缸,入法是把一条新黄麻大绳索放至缸底,压一层圆肉,圈一圈绳索,直至压满,索头则留在外面,以便于把结成硬板块的圆肉拉松取出。这些圆肉多是船运省港,转销全国乃至欧美,年年行情看好,未闻过有滞销情事。近年更加工成桂圆肉罐头,这罐头是送礼的上上佳品。

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圆肉的经济价值很高,可食用,可药用。两广人煲各式肉汤骨汤等各式靓汤时,常加圆肉;蒸煨肉食,亦配以少许,不但和味,且有补劳。药用则开胃健脾,滋补润肺,是中医的常用药。龙眼‘生啖伤脾’多吃了便厌粥饭,而圆肉却能健脾,可见中医的微妙。南方的夏天酷暑,余幼时多痱子,中医嘱用麦冬、生地、圆肉泡滚水当茶饮以治之,颇为有效,未知是何医理。

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